桃のカヲリ

梅雨も明け、いよいよ夏本番。
この季節の果物、岡山から白桃がやってきました。
毎年、桃を食べると『今年も夏がやって来たな〜』と思います。
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夏の果物は体を冷やすものが多いのですが、その中では珍しく桃は温性で胃腸を冷やさないので、胃腸の弱い方や冷え性さんにも安心ですね。

桃には腸を潤して便秘の改善、喉の渇きを癒す、血を作り巡りを良くする、体力の回復を促すなどの働きがあります。

種は桃仁(とうにん)という生薬で便秘や血を巡らせる漢方薬に使われています。

葉はあせもや肌荒れに効果があり、桃の葉ローションとしてドラックストアなどで販売されています。
もちろん、乾燥した桃の葉を煮出して自家製ローションを作ることも可能ですよ。
肌荒れが気になる私も桃の葉ローションを愛用してます。
自家製ではないですが(笑)






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# by hygge_info1031 | 2016-07-21 12:26 | 薬膳のこと | Comments(0)

コーヒーグラノーラ

博多祇園山笠が終わり、夏もすぐそこに。
そして、今年も折り返し地点に…
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クラシノハコで一緒に活動している8SPAさんより依頼を受けて、久々にグラノーラを焼きました。

レッスン内容にあわせた甘さ控えめのビターな大人仕立てに。
バニラアイスと一緒に食べるのがマイブームです。
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8SPAさんのレッスンでのおやつ。
グラノーラをオシャレなパフェにしてくれました〜
食べたい!

写真は、ドライフラワーとアクセサリー作家Bouquet du cotonさんが撮影してくれたものをお借りいたしました。
こんな素敵な写真を私も撮れるようになりたい!








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# by hygge_info1031 | 2016-07-16 15:30 | 日々のこと | Comments(0)

梅仕事

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季節の手仕事第3弾は梅仕事です。
申年に採れた梅は“縁起が良い”“体に良い”と言われています。
しかし、申年の梅は不作の事が多いようです。
本当は梅シロップも作りたかったのですが、良い梅に出会えず断念し、梅干しのみにしぼりました。

塩漬けし、水分のあがった梅に塩もみした赤シソも加えました。
土用干しまで様子を見ながら暫くねかせます。
完成まではまだまだ長い道のりです。

最近、植物の色の美しくさにハッとすることが多くあります。

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薬膳での梅の効能は酸味が唾液の分泌を活発にし、発熱や発汗などによるノドの渇きを改善します。
梅シロップは1ヶ月くらいで出来上がります。
ちょうど真夏のノドの渇く時期に出来上がります。
漬ける糖分を氷砂糖にすると肺を潤す作用があるので、より効果的にノドの渇きを癒してくれますよ。

また、梅には消化吸収を促して食欲を高めてくれるので夏バテに。
夏の疲れが出てくる夏の終わりや秋の初めには梅干しが出来上がります。

梅、良い仕事してくれますね〜。
シソの効能はまた今度。





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# by hygge_info1031 | 2016-06-24 22:50 | 日々のこと | Comments(0)

らっきょうの季節 手仕事

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手仕事シリーズ第2弾はらっきょうをつけました。
泥だらけのらっきょうも皮をむいて水にさらすと美しくなりました!
しかし、手が痛い…

らっきょうは我が家では、カレーの際に重宝しています。
そのまま食べても美味しいですが、タルタルソースやドレッシングにおいてもいい仕事をしてくれます。

らっきょうには様々な効果もあり、昔から薬用植物として活用されてきました。
生薬名をガイハクと言い、気を巡らせる薬に分類されています。
狭心症の要薬とされています。
体を温める作用があるので、冷え性や寒気のする風邪にもオススメです。

来年はレッスンで、みんなでワイワイ言いながら、らっきょう作りをやりたいな〜と企んでおります。




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# by hygge_info1031 | 2016-06-23 10:37 | 日々のこと | Comments(0)

甘夏の季節 手仕事

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熊本県産の瑞々しい甘夏。
この季節になると毎年、母がマーマレードを作ります。
いつもは食べるの担当ですが、今年はマーマレード作りの弟子入りに。


母の指示に従い、実とピールに分けます。
実は薄皮からはずし、ほぐします。
ピールは白い部分を取り、細かく刻みます。
この作業が気が遠くなるほどツライ。
何度、心が折れそうになったことか…

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豊かな果汁がこのまま食べたくなるけど、我慢。
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作業中に漂う柑橘の香りが、滞った気を巡らせてくれます。
柑橘仲間の陳皮には気を巡らせるだけでなく、むくみを改善する働きもあります。
この季節の薬膳では日中の気温も上がってきたので、夏バテ予防や疲労回復のためにも酸味のものを取り入れていきます。

土鍋でコトコト煮て…出来上がりました。
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旬はその食材にとって栄養価も高く、一番美味しい時季でもありますが、自然の中で生きている私たちにとっても身体が必要としている味や栄養でもあるのでしっかり摂っていきたいですね。







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# by hygge_info1031 | 2016-06-09 12:33 | 日々のこと | Comments(0)

魅惑のお店

ランチからの友人達との楽しい時間。
お茶にショップ巡り。

数年前から前を通る度に気になっていたお店。
あまりに気になっていてFacebookでもチェックしていたお店。
友人も気になっており、度々このお店の話になっていました。
小心者の私には敷居が高くて中々一人では入れなかったのですが、友人達と一緒なら!
勇気を出して行ってきました。

花屋 マウンテン

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一歩味を踏み入れた瞬間、やられました。
素敵!かなりツボです‼︎
ここに住みたい!
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二階もあります!とお店の方にお声をかけ頂き、二階へ…
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ムム!
天井からたくさんのドライフラワーが〜
魔女の宅急便のキキの家を思い出しました。
(こんな感じじゃなかったかな?)

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ディスプレイもひとつひとつが素敵でたまりませんでした。
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勇気を出してお店に入った甲斐がありました。
なんでもない日にお花を買うと、ちょっとだけ特別な日になるような気がします。







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# by hygge_info1031 | 2016-06-08 22:51 | おでかけ | Comments(0)

美味しい時間



5月からバタバタと時間が過ぎ、6月も半ばに入ろうとしています。

私はというと相変わらずマイペースな日々を送っております(笑)
書き溜めていたブログをボチボチと更新していきます。

5月末に友人達と伺った深草食堂さん。
以前、友人から教えてもらいとても気になっていた場所。

一歩入ると素敵な空間が広がっていました。
オーナーさんのセンスがたまりません。
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お楽しみのランチは、素材の味を活かした優しい味付け。
お野菜もたっぷり‼︎
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もちろん、デザートもあります。
こちらも優しいお味でペロリでした。
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気さくなオーナーさんで、色々なお話を聞かせて下さり、私も頑張らなくては!と思いました。
また、ぜひ伺いたいです。

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# by hygge_info1031 | 2016-06-06 23:40 | おでかけ | Comments(0)

波佐見陶器市

ゴールデンウイークも残すところあとわずか。
楽しい時間はあっという間ですね。

我が家ではゴールデンウイークといえば、ここ数年恒例となっている陶器市へ。
今年は前倒しで行ってきました。
波佐見焼は私のレッスンでも、よく登場する器です。

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大好きなマルヒロさん。
4月28日からガレージセールだったので、初日を狙って。
雨降りだし、平日だし!と思っていたら、凄い人でした。
カゴを貰うのに並び、レジで30分は並んだと思います。
しかし、29日はお店に入るのに2時間待ち…
テーマパークのアトラクションみたい。
年々、人気が増しています。

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今回、ゲットした器たち。
グレーのプレートはHASAMIの新作。
Instagramで見た時から、一目惚れでした。
箸置きや豆皿はレッスンでも使えそう!と理由をつけ、まとめ買い(笑)

蕎麦猪口も気になり連れて帰ってきました。
ひょっとこの表情がまたりません。
お湯のみに小鉢に丁度良いサイズ感です。
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渋めセレクトの私と相反して、妹はカラフルなセレクト。
性格がでますね〜。
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小腹が空いたので西の原に移動して、妹イチオシのおにぎりプレートを頂きました。
美味しいお米、きちんと引かれただしのお味噌汁。
シンプルですが、口にすると、やっぱり日本人に生まれて良かった〜と思います。
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こちらでも、陶器市の準備が着々と進められていました。
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また、来年も行きたいな。





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# by hygge_info1031 | 2016-05-07 14:58 | おでかけ | Comments(0)

クラシノハコ HYGGE+8SPA レポート

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この度の熊本地震で被害に遭われた皆さまには心よりお見舞い申し上げます。
未だ避難を強いられ、ご不自由な生活をしておられる方がたくさんいらっしゃると思います。
どうぞ、お体をこわされませんように。
少しでも眠られますように。
そして1日でも早く普段の生活が戻りますように。

今回、開催を見送ることにするかとても悩みましたが、
私達に出来ることで熊本や大分を応援しよう!と開催を決意しました。

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受付、会場を彩るエアープランツたちは8SPAさんが熊本の友人から預かった地震を耐え抜いた力強い子たち。
たくさんの子が参加者さまのお家に迎えて頂いて、有難い限りです。
私も今回こそは枯らさないようにと思っていましたが、
我が家に迎えた子はそんな心配をよそにスクスクと成長してくれています。
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今回のレッスンは2部構成の盛りだくさんの内容です。
前半は8SPAさんによる石けんレッスン。
今回のテーマ食材の豆を使った石けんを作りました。
みなさん手際よくサクサクと作られていました。
出来上がりが楽しみですね。


続いては私のゆる〜い薬膳レッスン。
夏に向けての手仕事ということで、和風ピクルスを作りました。
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分量の野菜を全て瓶に入れるのは至難の技でしたが、みなさん売り物のように綺麗に出来上がりました。

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最後は、テーマ食材の豆を使ったランチとデザート。
和の雰囲気を出したくてザルに盛り付けました。
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初めての試みで不安もありましたが、多くの参加者さまに楽しんで頂けて、ホッといたしました。
ご参加くださいまして誠にありがとうございました。
今後も楽しんでいただけるワークショップを企画していきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。












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# by hygge_info1031 | 2016-05-03 18:41 | 薬膳レッスン | Comments(0)

パクチー

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先日、お買い物中に偶然見つけて足を止めました。
川辺農園さんの野菜。
生き生きとしていて、ミドリが美しくしいこと!
そして、何よりリーズナブルでした。

タイ語ではパクチー、英語ではコリアンダー、中国語では香菜(シャンツァイ)、日本語ではその香りからカメムシ草といいます(←ひどい…)。
最近ではパクチー人気が高まり、専門店も増えています。
また、パクチーが好きすぎて愛する人のことをパクチニストと呼ぶらしいです(笑)

パクチーはタイやベトナム料理だけでなく、薬膳料理でもよく使われています。

体を温めて胃腸の調子を整え、消化促進、食欲増進の作用があります。
その独特な香りには気を巡らせる働きもあります。

栄養価が高く、ずば抜けた抗酸化作用を持つことからアンチエイジングなどの美容効果にも期待が高まっています。

種にも葉と同じくらいの薬効があり、とくに消化促進作用にすぐれ、整腸や滋養強壮作用もあります。
コリアンダーシードという名前でカレーやエスニック料理などでよく使われています。


お店の方と少しだけお話しさせていただきました。
川辺農園さんは商品として販売できる品質に持って行くまで大変苦労されたそうです。
なのにこんなにリーズナブルでいいの?っていう感じです。
パクチーの他にもタイ料理で使われるバイマックルーなどの珍しいものもあり、一人テンションが上がってしまいました。
薬膳で使うナツメやクコの実も需要が増えて国産のものが手に入りやすくなり、生産者さんにとっても良い環境になればと思います。
何だかまとまりのない感じになってしまいましたね〜

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# by hygge_info1031 | 2016-04-10 07:17 | 薬膳のこと | Comments(0)