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梅仕事

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季節の手仕事第3弾は梅仕事です。
申年に採れた梅は“縁起が良い”“体に良い”と言われています。
しかし、申年の梅は不作の事が多いようです。
本当は梅シロップも作りたかったのですが、良い梅に出会えず断念し、梅干しのみにしぼりました。

塩漬けし、水分のあがった梅に塩もみした赤シソも加えました。
土用干しまで様子を見ながら暫くねかせます。
完成まではまだまだ長い道のりです。

最近、植物の色の美しくさにハッとすることが多くあります。

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薬膳での梅の効能は酸味が唾液の分泌を活発にし、発熱や発汗などによるノドの渇きを改善します。
梅シロップは1ヶ月くらいで出来上がります。
ちょうど真夏のノドの渇く時期に出来上がります。
漬ける糖分を氷砂糖にすると肺を潤す作用があるので、より効果的にノドの渇きを癒してくれますよ。

また、梅には消化吸収を促して食欲を高めてくれるので夏バテに。
夏の疲れが出てくる夏の終わりや秋の初めには梅干しが出来上がります。

梅、良い仕事してくれますね〜。
シソの効能はまた今度。





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by hygge_info1031 | 2016-06-24 22:50 | 日々のこと | Comments(0)

らっきょうの季節 手仕事

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手仕事シリーズ第2弾はらっきょうをつけました。
泥だらけのらっきょうも皮をむいて水にさらすと美しくなりました!
しかし、手が痛い…

らっきょうは我が家では、カレーの際に重宝しています。
そのまま食べても美味しいですが、タルタルソースやドレッシングにおいてもいい仕事をしてくれます。

らっきょうには様々な効果もあり、昔から薬用植物として活用されてきました。
生薬名をガイハクと言い、気を巡らせる薬に分類されています。
狭心症の要薬とされています。
体を温める作用があるので、冷え性や寒気のする風邪にもオススメです。

来年はレッスンで、みんなでワイワイ言いながら、らっきょう作りをやりたいな〜と企んでおります。




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by hygge_info1031 | 2016-06-23 10:37 | 日々のこと | Comments(0)

甘夏の季節 手仕事

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熊本県産の瑞々しい甘夏。
この季節になると毎年、母がマーマレードを作ります。
いつもは食べるの担当ですが、今年はマーマレード作りの弟子入りに。


母の指示に従い、実とピールに分けます。
実は薄皮からはずし、ほぐします。
ピールは白い部分を取り、細かく刻みます。
この作業が気が遠くなるほどツライ。
何度、心が折れそうになったことか…

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豊かな果汁がこのまま食べたくなるけど、我慢。
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作業中に漂う柑橘の香りが、滞った気を巡らせてくれます。
柑橘仲間の陳皮には気を巡らせるだけでなく、むくみを改善する働きもあります。
この季節の薬膳では日中の気温も上がってきたので、夏バテ予防や疲労回復のためにも酸味のものを取り入れていきます。

土鍋でコトコト煮て…出来上がりました。
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旬はその食材にとって栄養価も高く、一番美味しい時季でもありますが、自然の中で生きている私たちにとっても身体が必要としている味や栄養でもあるのでしっかり摂っていきたいですね。







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by hygge_info1031 | 2016-06-09 12:33 | 日々のこと | Comments(0)

魅惑のお店

ランチからの友人達との楽しい時間。
お茶にショップ巡り。

数年前から前を通る度に気になっていたお店。
あまりに気になっていてFacebookでもチェックしていたお店。
友人も気になっており、度々このお店の話になっていました。
小心者の私には敷居が高くて中々一人では入れなかったのですが、友人達と一緒なら!
勇気を出して行ってきました。

花屋 マウンテン

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一歩味を踏み入れた瞬間、やられました。
素敵!かなりツボです‼︎
ここに住みたい!
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二階もあります!とお店の方にお声をかけ頂き、二階へ…
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ムム!
天井からたくさんのドライフラワーが〜
魔女の宅急便のキキの家を思い出しました。
(こんな感じじゃなかったかな?)

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ディスプレイもひとつひとつが素敵でたまりませんでした。
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勇気を出してお店に入った甲斐がありました。
なんでもない日にお花を買うと、ちょっとだけ特別な日になるような気がします。







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by hygge_info1031 | 2016-06-08 22:51 | おでかけ | Comments(0)

美味しい時間



5月からバタバタと時間が過ぎ、6月も半ばに入ろうとしています。

私はというと相変わらずマイペースな日々を送っております(笑)
書き溜めていたブログをボチボチと更新していきます。

5月末に友人達と伺った深草食堂さん。
以前、友人から教えてもらいとても気になっていた場所。

一歩入ると素敵な空間が広がっていました。
オーナーさんのセンスがたまりません。
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お楽しみのランチは、素材の味を活かした優しい味付け。
お野菜もたっぷり‼︎
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もちろん、デザートもあります。
こちらも優しいお味でペロリでした。
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気さくなオーナーさんで、色々なお話を聞かせて下さり、私も頑張らなくては!と思いました。
また、ぜひ伺いたいです。

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by hygge_info1031 | 2016-06-06 23:40 | おでかけ | Comments(0)