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パクチー

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先日、お買い物中に偶然見つけて足を止めました。
川辺農園さんの野菜。
生き生きとしていて、ミドリが美しくしいこと!
そして、何よりリーズナブルでした。

タイ語ではパクチー、英語ではコリアンダー、中国語では香菜(シャンツァイ)、日本語ではその香りからカメムシ草といいます(←ひどい…)。
最近ではパクチー人気が高まり、専門店も増えています。
また、パクチーが好きすぎて愛する人のことをパクチニストと呼ぶらしいです(笑)

パクチーはタイやベトナム料理だけでなく、薬膳料理でもよく使われています。

体を温めて胃腸の調子を整え、消化促進、食欲増進の作用があります。
その独特な香りには気を巡らせる働きもあります。

栄養価が高く、ずば抜けた抗酸化作用を持つことからアンチエイジングなどの美容効果にも期待が高まっています。

種にも葉と同じくらいの薬効があり、とくに消化促進作用にすぐれ、整腸や滋養強壮作用もあります。
コリアンダーシードという名前でカレーやエスニック料理などでよく使われています。


お店の方と少しだけお話しさせていただきました。
川辺農園さんは商品として販売できる品質に持って行くまで大変苦労されたそうです。
なのにこんなにリーズナブルでいいの?っていう感じです。
パクチーの他にもタイ料理で使われるバイマックルーなどの珍しいものもあり、一人テンションが上がってしまいました。
薬膳で使うナツメやクコの実も需要が増えて国産のものが手に入りやすくなり、生産者さんにとっても良い環境になればと思います。
何だかまとまりのない感じになってしまいましたね〜

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by hygge_info1031 | 2016-04-10 07:17 | 薬膳のこと | Comments(0)

パンストック

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大好きなパン屋さんのひとつ。
テレビや雑誌に多く取り上げられるようになり、更にお客様が増えています。

先日、日曜日の昼間に伺ってお目当のパンが売り切れていたので、平日にリベンジ。
しかし、やはり出遅れて買えずじまいでしたが、丁寧に作られたパンはどれも美味しい!
お目当のパンを目指して、またリベンジします。

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by hygge_info1031 | 2016-04-09 23:54 | おいしいもの | Comments(0)