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カンキツ

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冬になると色々な種類の柑橘が出回るので、柑橘類好きの私は嬉しくなります。

写真は頂き物のカボス。
こんな立派なカボスが実る木が家にあるなんて羨ましい。
緑のカボスと比べると黄色のカボスは酸味が和らぎ、果汁も多くジューシーになるそうです。

柑橘と言えば…漢方や薬膳で使うものに青皮(成熟前のミカンの果皮)と陳皮(ミカンの果皮)があります。
どちらも気を巡らせるものとして使いますが、陳皮の方が青皮に比べて効果がマイルドになります。



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by hygge_info1031 | 2016-12-06 23:50 | 薬膳のこと | Comments(0)
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